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吃东西不当也能引起食道癌？

2018-01-01 12:08:08 阅读量：2044

　　吃东西不当也能引起食道癌？食道癌的发生与患者的进食息息相关，所谓“病从口入”，虽然说随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，但是，不良的饮食习惯和食品安全的问题等原因，使得食道癌的发病率逐年增高。那么，生活中易引起食道癌的食物都有哪些呢?下面问您盘点一下，希望能引起您的警惕。

　　烧烤食品：如烤羊肉串、烤牛肉、烤鸡、烤鸭等，烧烤食物中存在亚硝胺有致癌因素，不宜多食。

　　油炸食品：煎炸过焦的食品，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。使用多次重复使用过的油，高温下会产生致癌物。

　　腌制食品：腌制食物中含有高量的亚硝酸盐和亚硝酸，如咸鱼产生二甲亚硝酸盐，在人体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，尽量少吃或不吃。

　　霉变物质：米、麦、豆、花生、玉米等食品容易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌霉草素——黄曲霉菌素。

　　熏制食品：如熏鱼、熏蛋、熏肉、熏豆腐等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　　反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

　　隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转变为亚硝酸胺致癌物。

　　您一旦出现吞咽困难症状，一定要及时到正规医院检查，确诊，以免耽误最佳治疗时间，延误病情。